The Tea si trova poco distante, in Via Corte d’Appello 2. È un locale intimo e familiare, e non è un modo carino per dire che non ci sono 10 tavoli, ma uno ben posizionato che lascia lo spazio al cliente di apprezzare la vasta gamma di prodotti e specialità, bensì è un rimando alla cordialità di proprietari, lavoratori e clienti. È un’idea che ormai ho fissa in mente: ogni locale ha la clientela che più si rispecchia nei proprietari, e da The Tea mi sono sentito subito a mio agio. Ed affamato. La prima cosa che ha attirato la mia attenzione è stato l’angolo dei dolci. Sfoglie e cornetti di tutti i tipi affiancati da una selezione di tè e soprattutto da una scritta che sembrava leggermi nel pensiero, uscita direttamente dalla storia di Alice nel Paese delle Meraviglie: “Time for tea”.
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Un altro aspetto interessante che mi ha colpito di The Tea, il rispetto per la stagionalità dei prodotti. Ed una sorta di missione che questo locale ha intrapreso, quella di educare il cliente, il singolo bevitore di tè, a seguire le disponibilità della natura ed i ritmi forse meno commerciali, ma sicuramente più sani, che ne derivano.