CAJUN

vai alla ricetta Verdure & Pollo con Cajun

La cucina Cajun statunitense ha in realtà origini francesi. Il termine Cajun viene comunque utilizzato per definire la lingua, gli usi, la musica e la gastronomia tipici delle colonie francesi nel sud degli Stati Uniti, in modo particolare in Louisiana.

Rievoca i tempi lontani dell’immigrazione francese in Acadia (o Canada) e le migrazioni in Acadiana (Louisiana francese) e la nascita del Nuovo Mondo, destinazione preferita dei nobili francesi che lasciano la Francia portando con sé lo stile francese accompagnati anche dai loro cuochi.

La miscela di spezie Cajun la possiamo definire emblematica del mix culturale che si è creato più o meno quattro secoli fa e deve la sua fama al famoso cuoco Monsieur Paul Prudhomme, chef di origine Cajun e celebre per la sua cucina Cadienne.

Il mix di spezie cajun viene utilizzato per preparare i tipici piatti della Louisiana (il Gumbo, il Jambalaya), ma si adatta molto bene anche con la nostra cucina per preparare ottime grigliate di carne, arrosti, verdure, zuppe, patate, pesce, carne bianca, salse di condimento e marinature.

INGREDIENTI: pepe nero, pepe bianco, pepe di cajenna, peperoncino ancho, peperoncino birdeyes, origano, timo, cipolla, aglio macinato.

Tipo confezione:
Confezione salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.