KYUSU Sachiko

Teiera realizzata in ceramica ‘Banko Yaki’
Banko Ware è un tipo di ceramica giapponese tradizionalmente proveniente da Yokkaichi, Mie. È quindi anche noto come Yokkaichi-Banko ware. Si ritiene che abbia avuto origine nel 18 ° secolo. La maggior parte dei prodotti sono tazze da tè, teiere, vasi di fiori e vasi per sake.

Per semplicità con kyusu si intende in occidente la teiera giapponese in argilla, con manico posizionato a destra, smaltata o meno esternamente, con o senza decori, ma sopratutto grezza internamente in modo che mantenga ‘la memoria’ del tè infuso. La microporosità interna assorbe con ogni infusione parte di tannini e componenti grasse favorendo la formazione di una patina interna rendendola sempre più efficiente infusione dopo infusione. Per questo si consiglia di dedicare questa teiera ad un solo tipo genere di tè, meglio se un tipo di tè,  massimo due se simili. Sconsigliata per prodotti aromatizzati.

Un’ultima caratteristica delle kyusu è il filtro a maglia incorporato, fissato all’interno della teiera al momento della produzione. In genere è in acciaio inox, mentre le teiere prodotte dai maestri il filtro potrebbe essere anche ricavato nella teiera stessa e quindi la teiera sarà totalmente in materiale naturale. Avere il colino attaccato al beccuccio significa che tutto lo spazio interno della teiera è dedicato alle foglie del tè. Questo consente alle stesse di “saltare” o di idratarsi senza avere nessuna costrizione nella fase di infusione e ritorno alla forma originale prima della asciugatura. Fino agli anni ’40 i fori del infusore erano più grandi, dagli anni ’70 la perforazione è diventata notevolmente più piccola in modo da filtrare alla perfezione Shincha o Gyokuro fino al Fukamushi Sencha trattenendo ogni microdeposito.

La tipica forma rende questa teiera molto pratica e semplice nell’utilizzo, sia per l’infusione, che sarà equilibrata ed omogenea, sia per la manutenzione.

Materiale: banko yaki
Colore: terra
Decorazione: non sono presenti decori / colori ma un alto rilevo circolare su tappo e corpo teiera
Capienza: 300 ml
Infusore interno: rete di metallo

Confezione: box avana

Consigli d’uso:

dopo ogni utilizzo risciacquare semplicemente la teiera con acqua corrente e lasciarla asciugare su un panno

Non utilizzare detersivi

Non utilizzare su fiamma viva

Non lavare in lavastoviglie

Dedicare la teiera alla preparazione di un solo tipo di tè o classe di tè