LAOSHAN OSMANTHUS

Origine: Cina | Shandong
Raccolto: maggio 2024
Cultivar: LongJing #43

I tè Laoshan vengono protetti dal gelo invernale dalla copertura completa di serre. A volte la protezione prosegue fino all’inizio della primavera in modo da preservare i piccoli germogli. Nel periodo successivo le coperture vengono rimosse e i cespugli del tè crescono in completa luce solare fino alla prima raccolta di aprile per il tè verde, maggio per il tè ossidato.

La varietale utilizzata per la produzione della versione ossidata è la LongJing #43 riconoscibile dalla foglia molto piccola e marrone/nera lucida, con striature in verticale, o parallele allo stelo, causate dal tipo di arrotolamento.

Il tè viene raccolto, avvizzito velocemente, arrotolato e poi lasciato appassire sotto il sole in sacchetti di stoffa per un periodo di 2/3 giorni a seconda delle temperature. Dopo che l’appassimento al sole è completato il tè viene tostato con aria calda.

Il gusto è dolce con note di zucchero di canna, cacao, frutta e sottile osmanto. Un tè molto elegante.

Disponibilità limitata – in confezione da 25g

CONSIGLI DI PREPARAZIONE OCCIDENTALE

2 cucchiaini per tazza da 300 cc.
Temperatura acqua: 90°
Tempo di infusione: 2 min.

Infusioni successive massimo 2: 90° | 1 min.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE ORIENTALE

Dose: 1/3 gaiwan
Temperatura acqua: 90°
Tempo di infusione: 1 min.

Infusioni successive massimo 3: 90° | 30 sec | 40 sec  | 50 sec

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione