PEPE DI CUBEBE – INDONESIA

Questo particolare tipo di Piperacea cresce spontaneamente a Java e Sumatra. Chiamato anche ‘pepe di Java’ o ‘pepe Grigio’ ,si distingue dal pepe classico per il picciolo attaccato alla bacca. Utilizzato in diversi masala, nel Nord Africa è usato in pasticceria. Ha un sentore resinoso e fresco, simile al mirto o al ginepro. La bassa concentrazione di piperina (0,4%) lo rende un pepe dolce, quasi mentolato. Consigliato con le carni dal sapore forte o nei ripieni di carne.
Conosciuto anche come ottimo antisettico.

Tipo confezione:
Busta salva aroma nel formato 25gr, 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore