PU’ER SHU MENGHAI – 8 Years Aged

Origine: Cina | Yunnan
Tempo di invecchiamento: 8 anni
Grado: 3 ( che si traduce in scala come foglie medie oppure né grandi né piccole)

Prodotto nella contea di Menghai (Xishuangbanna), queste foglie di tè hanno subito 46 giorni di impilaggio a umido per trasformarsi, con il lento invecchiamento, in un pu’er maturo molto interessante.

Con la sua età attuale il gusto “wo dui” tipico dei pu’er shu più comuni è letteralmente scomparso mentre restano piacevoli le note della frutta secca e del cacao. Un fondo legnoso e una piacevole dolcezza nel retrogusto completano i sentori.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE

PREPARAZIONE OCCIDENTALE

3 g. tè per  200 ml.
Temperatura acqua: 95°
Tempo di infusione: 3-4 minuti

PREPARAZIONE ORIENTALE

1/3 di tè in gaiwan o teiera cinese
Temperatura dell’acqua: 95°
Lavaggio: 15 secondi
Prima infusione: 95° | 1 min
Infusioni successive fino a 5: 95° | 25 sec.

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione