SHINCHA YUME 2023 – Kagoshima

Letteralmente Shincha significa ‘nuovo tè’. Lavorato con un grado limitato di essiccazione, non subisce periodi di celle frigorifere.

Shincha Yume è un shincha ottenuto dalla varietà  “Yume Kaori ” tradotto “aroma da sogno” per il 70% e per il 30% da cultivar Sae Midori – vapore Fukamushi.
Convince con una fragranza primaverile fresca particolarmente intensa e un gusto aromatico fruttato e fiorito.  Ombreggiatura media per un umami molto intenso. 

prodotto biologico all’origine: DEOKO013

Con questo tè, solo i giovani boccioli e foglie della nuova primavera si qualificano per la raccolta. Come must per un vero tè shincha, la raccolta avviene durante i primi giorni di primavera di ogni anno. Shincha Yume di Kagoshima viene prodotto a Kawanabe ed è un Shincha nel senso più stretto. Ciò significa che la lavorazione e l’imballaggio ermetico avvengono immediatamente dopo il raccolto, requisito molto importante per la famiglia di tè shincha.

Lavorazione: Fukamushi
Raccolto: aprile 2023
Cultivar: 70% Yume Kaori (aroma da sogno)  + 30% Sae Midori ( verde chiaro)

Disponibilità limitata fino ad esaurimento scorte

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:
PRIMA INFUSIONE
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 1,5 min.

Si consigliano fino a quattro infusioni dello stesso Tè.

SECONDA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

TERZA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

QUARTA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 SEC.