Christian.

Attento e puntiglioso, ha sviluppato negli anni una conoscenza approfondita di un’altra bevanda coloniale particolarmente gradita ai torinesi: il caffè. Provenienze, tostature, giuste temperature di estrazione: lui è un vero esperto sull’argomento ed è un tutt’uno con la “sua” Faema E71 di ultima generazione. Coccola ogni cappuccino o caffè macchiato con la creatività della Latte Art. Quando non è al bancone si dedica alla ricerca di spezie o miscele di spezie il più possibile fedeli ai sapori originari. Solitamente conclude la sua giornata con l’organizzazione di thetea.it e con la gestione degli ordini. Sorseggiando Wulong.

Valentina.

Tramezzini e sandwich sono la sua specialità. Elementi familiari per la Torrefazione Moderna, diventati una piacevole abitudine per una pausa di mezza mattina o un pranzo veloce per clienti affezionati, oggi come ieri, quando dietro al bancone c’erano Matteo e Maria Rosa. D’animo tradizionale, Valentina ama accompagnare le sue giornate sulle note del mélange Mrs Grey, rigorosamente a base di tè nero.

Maria Rosa.

Incessante fonte di ispirazione e di energia positiva, è la co-regista di quanto avviene in bottega, dove ha ripreso l’attività di famiglia nel 1983. Conosciuta simpaticamente come “il Presidente”, la vediamo rilassarsi al pomeriggio con una tazza di tè nero dal Nepal oppure con l’ennesima infusione di Tie Guan Yin.