In India, Ceylon e Nepal i giardini che storicamente hanno riempito le nostre dispense di profumatissimi tè scuri da colazione o da teatime, in questo ultimo decennio hanno convertito o ampliato le produzioni con il tè più alla moda, ovvero il tè verde. Il risultato, assolutamente notevole, è frutto dell’unione di diversi fattori: la natura (con l’altitudine e le nuvole dell’Himalaya), e la tendenza all’utilizzo di cultivar dedicate e innovative tecniche di produzione. Laddove si mantiene la manualità, sia in fase di raccolta che di lavorazione, il risultato in tazza è inimitabile.